Culte du thé dans la province de Yenisei au XIXe siècle

C'était une découverte pour nous qu'à la fin du 18ème siècle, le thé était une denrée très chère et était un symbole de prospérité, et au milieu du 19ème siècle, la Sibérie par habitant consommait plus de thé chinois que tous les territoires russes! La consommation de thé est d'abord devenue un culte, puis elle est devenue une partie intégrante de notre vie quotidienne. UN. Radishchev a même déploré qu'après avoir visité un Sibérien, "sans 6 et 8 tasses de thé, vous ne partirez pas", et l'un des voyageurs européens a cité: " le thé pour un Sibérien est comme des pommes de terre pour un Irlandais; beaucoup boivent 40 verres par jour. "

Les habitants de la province de Yenisei adoraient le thé aux fleurs, le thé noir long, le thé vert, le carrelage et le plus populaire était la brique. Traditionnellement, pendant la consommation de thé, un grand samovar était placé sur la table, à côté de l'hôtesse qui versait le thé, il y avait un rinçage pour rincer les tasses, car ils buvaient beaucoup de thé et les restes de thé endormi au fond gâchaient le goût de la nouvelle portion. La vaisselle à thé était en faïence et des bonbons, des noix, des fruits secs et des conserves étaient servis dans des vases en cristal. Le miel était servi comme plat séparé. Du pain ou, curieusement, des concombres frais y étaient trempés. Le sucre était alors plus cher que le miel, ils l'achetaient avec la tête, mais ils le dépensaient avec parcimonie, ils ne buvaient du thé qu'avec une bouchée. On croyait que le sucre gâchait le goût du thé.

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Source: kraevushka.livejournal.com


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