Festival gastronomique « Nord » à Norilsk


Le Festival Gastronomique « Nord » est un nouveau regard sur la cuisine nordique et l'événement le plus délicieux de l'année à l'échelle de Norilsk.

Cette année, le festival gastronomique « Nord » aura lieu pour la deuxième fois. En 2018, il a coïncidé avec le 65e anniversaire de Norilsk. Il a réuni 23 mille personnes, et ses participants étaient plus de 20 entrepneurs dans le domaine de la restauration et de la gastronomie et 5 experts externes, chefs des restaurants les plus en vogue de Russie.

Le festival commence le 26 juin. Janna Prachkevitch, chef du cabinet de consulting « The Guests », coordinatrice de l'école de service Novikov school, donnera un cours « Psychologie du service de restauration et des ventes » pour les employés des restaurants de Norilsk. L'expert discutera des possibilités de standardisation avec les responsables des restaurants.

Le 27 juin, le chef de branche « Nordic » Stanislav Pesotsky expliquera comment tirer le meilleur parti du produit local. La conférence intéressera les managers, gérants, cuisiniers et serveurs de divers établissements de restauration. Le même jour, Sergueï Popov, membre de l'Association des sommeliers de Moscou et de Russie, vous expliquera pourquoi les restaurants ont besoin d'un expert en vins.

Le 28 juin, la nutritionniste Ioulia Lodyguina rencontrera des chefs, des managers et des directeurs de restaurant pour parler de la façon d'améliorer le menu et discuter des tendances gastronomiques dans le contexte du désir des gens de maintenir un mode de vie sain.

Le festival familial de la nourriture de rue aura lieu les 29 et 30 juin au stade Zapoliarnik de 12h00 à 20h00. En ces deux jours, pour les visiteurs du festival les organisateurs ont préparé :
 • 30 pavillons de cafés et restaurants de Norilsk avec des menus spécialement élaborés, y compris des plats de la cuisine nordique ;
 • cours de cuisine des meilleurs chefs du pays ;
 • représentations du théâtre de rue de l'absurdité de Norilsk « En attendant le soleil » et du théâtre de clown de Moscou « Frères grands & Tall Brothers » ;
 • animateurs, ateliers créatifs, trampoline, cerfs-volants ;
 • crossfit, jeux de sport, skatepark, location de patins à roulettes ;
 • conférences et ateliers dans divers domaines pour adultes et enfants;
 • les hits du cover band « Jouliki » et du groupe « Korni » ;
 • des films dans le cinéma de rue « Sous la table ».

Tous les détails de l'événement à venir sur le site officiel du festival gastrosever.ru

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