Le Festival russe de la restauration se déroule à Krasnoïarsk pour la première fois

Le plus grand festival gastronomique du pays a réuni plus de 500 restaurants de 33 villes cette année. La liste des participants compnait 4 établissements de Krasnoïarsk: le restaurant de la cuisine sibérienne moderne "Tunguska", le bar "Boulgakov", les pubs "Bienvenue à Bruges" et "Bienvenue à Hambourg".

Dans le cadre du Festival, le chef de chaque établissement présente un ensemble de plusieurs plats reflétant pleinement le concept et la philosophie du restaurant. Par exemple, dans le restaurant «Tunguska» vous pourrez déguster l'ensemble de saumon rouge avec une mangue thaï et un kimchi de citron avec des feuilles de coriandre fraîches, raviolis de betterave cuites avec un fromage de chèvre avec du beurre de cacahuètes de cèdre et du pesto de persil, pétoncle rôti avec foie gras et du viande séchée de renne, de pelménis avec le gibier dans le bouillon de bolets avec les myrtilles, et caille à la sauce aux canneberges et pommes de terre cuite. Le coût de cet ensemble est de 1490 roubles. Dans le «Boulgakov» vous pourrez déguster le houmous du citrouille cuit avec du caviar du thymalluset et avec du biscuits céréalien, saumon royal à la crème d'avocat et de yaourt, aubergine croustillant  avec le crabe royal et la mousse de sulguni, le dos de renne avec les légumes-racines et des demi-glace de groseille à maquereau. Le coût de cet ensemble est de 1490 roubles.

Ayez le temps d'essayer — le Festival se terminera le 10 octobre!

Détails sur foodfestival.ru

Publié: jeudi le 1 octobre 2020